Що вас найбільше вражає у вашій роботі?
Швидкість роботи квіткового магазину — величезна і все постійно розвивається в бік автоматизації та роботизації. Мені подобається стикатися з новими викликами, слухати своїх клієнтів і знаходити способи виконати їхні побажання. Зараз ми багато зосереджуємось на побудові спільноти, ми усвідомлюємо, що більшість наших клієнтів з нами вже багато років, деякі навіть з самого початку. Ось чому ми хочемо відплатити їм і постійно нагадувати їм, наскільки ми цінуємо їхню прихильність. Для таких цілей, серед іншого, наш нещодавно відкритий простір Cash & Carry на околиці Праги, де ми хочемо зустріти клієнтів і відсвяткувати унікальність квітів і наш союз.
Як ви прийшли до квітів і який був переломний момент, який посіяв насіння вашої пристрасті?
Я працюю в середовищі квіткового магазину з дванадцяти років завдяки батькам. У 18 років я почав їздити вантажівкою за квітами на біржу в Голландію, де щотижня сидів фізично на аукціоні і робив покупки. Приблизно через рік я так заглянув і дізнався, що хочу займатися цим сам. Все, що потрібно було, було оформити адміністрацію на покупку, тобто карту покупки і рахунок в голландському банку, і я приступив до шопінгу.
Так що все так просто?
Я кажу, що вистачило, але це було зовсім непросто — на той час це було таке маленьке диво, що нам вдалося це зробити. І я теж не сприйняв це легковажно. Я прожив на невеликій відстані від біржі квітів два роки і жив лише купуючи квіти. З ранку до вечора я був на біржі, робив покупки, упаковував квіти у вантажівки і доставляв їх клієнтам. Я отримую користь від цього періоду до сьогоднішнього дня і відчуваю, що це був той переломний момент, коли я став справжнім торговцем квітами.
Що було найбільшим вау-річчю, яку ви дізналися на біржах?
Спочатку було все нове про квіти, і про те, як працює попит на різні види. Звичайно, сама біржа Аалсмеєра - це невимовний досвід, і ті, хто його не пережив, не зрозуміють. Сьогодні найцікавіше для мене те, що за 10 років ми перейшли з гаража до топового квітникара в Чехію та Словаччину завдяки досконалому оволодінню технологіями закупівель та розумінню логістичних процесів. Звичайно, амбіції стають все більшими, тому ми постійно намагаємось покращувати наші послуги, щоб ми могли продовжувати рухатися вперед.
Як це зараз на фондових біржах? Як рухаються ціни на квіти і які різниці в ціні між різними сортами та якості квітів?
Ціни на квіти класично визначаються попитом і пропозицією. Ціни можуть змінюватися до сотень відсотків, що визначається сезоном, такими святами, як День Святого Валентина, День матері, День жінок тощо, а також такими змінними, як погода, курси валют, ціна споживчих товарів... Є десятки аспектів. В останній період це була, наприклад, ціна на газ, ціна на дизель, але і антиурядові демонстрації, в яких відбудеться блокада аеропорту і раптом станеться затемнення діапазону. Останній необхідно замінити іншим, а це значно підвищить ціну. Це дійсно може бути що завгодно, кілька років тому діючий вулкан в Ісландії калічив авіаперельоти і знищив ціни на квіти.
Рідкість або популярність конкретного виду, безумовно, також відіграє певну роль у визначенні ціни. Як виникає ціна в цьому плані? Хто вирішує на унікальність даної квітки?
Це питання більше до квітникаря, але в цілому квітка рідкісна і рідкісна, якщо на нього більше попиту, ніж пропозиції. Це пов'язано, наприклад, з унікальним кольором або унікальним міксом декількох кольорів, новою формою, надзвичайно великою квіткою, просто якоюсь особливістю. Люди жадають оригінальності. Таким же чином сезонність впливає на ціну. Загалом і логічно, в зимовий період квітів менше, а тому ціни йдуть вгору. Зі збільшенням сонця пропозиція збільшується, і ціна частіше знижується.
Коли ви йдете на фондовий ринок, чи знаєте ви точно, що збираєтеся купити? Або ви знаєте, що вам потрібні троянди, але ви визначаєтеся з конкретним видом тільки при аукціоні за якістю, ціною, пропозицією?
Це тема книги, але в двох словах: вирішує сезон, попит і пропозиція. Першим пріоритетом для нас є якість, асортимент, а потім ціна. Ми перевірили виробників, з якими регулярно працюємо, і знаємо, що їхній продукт хорошої якості. Таким же чином, протягом багатьох років ми вже знаємо, чого хочуть клієнти, і нам потрібно мати ці продукти. Ми намагаємося мати якомога ширший асортимент, але все повинно бути збалансовано, щоб товар швидко продавався, а товар міг надходити свіжим. У той же час, вам також потрібно думати про логістику при покупці. Вантажівках заборонено їздити напівпорожніми, а товари не можуть залишатися в Голландії. Тому особисто для мене почуття асортименту і кількості грає величезну роль в покупці.
Як це з онлайн-участю на фондовій біржі? Чи змінився курс торгів і покупок?
Звичайно, за допомогою можливості віддалених покупок KOA ми можемо купувати з одного місця на кількох аукціоні одночасно. Фізично сьогодні на аукціоні сидять тільки старі матадори, а їх всього жменька. Коли я нещодавно був на аукціоні в Рейнсбурзі, це мене засмутило. Раніше він жив там, трибуна була наповнена кількома сотнями людей, метушливих, як ринок, і вона мала той п'янкий заряд та енергію. Сьогодні він дуже стерильний. Ми всі сидимо за комп'ютером і робимо покупки з офісів. З іншого боку, звичайно, це розширює наші можливості. Є велика кількість покупців з усього світу, тому покупки зводяться до менших одиниць і це вигідніше для виробників. Навіть наші більші клієнти сьогодні роблять покупки в KOA, і ми просто забезпечуємо транспортування для них. Багато що змінилося, але навіть ця нова форма покупки цікава, і ми можемо багато вдосконалити.
