Відкрийте для себе світ їстівних квітів

Що таке їстівні квіти?

Простіше кажучи, їстівні квіти - це ті, які можна сміливо їсти. Що, звичайно, стосується не кожної рослини! Перш ніж щось вийняти з саду, завжди перевіряйте, чи квітка дійсно їстівна.

Деякі з найпопулярніших їстівних квітів включають:

• братки — ніжно солодкуватий, красивий для десертів і тортів;
• Календула лікарська — трохи гострий, відмінно підходить для салатів;
• лавандовий — їстівні сорти мають інтенсивний аромат, підходять для солодких страв, а також сушених їстівних квітів для прикраси;
• фіалки — солодкий і декоративний;
• кульбаби — весняна класика, відмінна навіть з медом;
• настурції — гострий, ідеально підходить в спредах або на бутерброді.
  

Як використовувати їстівні квіти на кухні?

Не бійтеся експериментувати! Ви можете додати їстівні квіти майже куди завгодно — в салаті, на бутерброді, в мисках асаї, а також у літньому лимонаді або торті - спеціально їстівні квіти для торта зараз є великим хітом.

А якщо квіти потрапляють на вашу тарілку в ресторані, вам не доведеться вагатися, їсти їх чи залишити їх у спокої. На підприємстві застосовується: що є на тарілці, воно повинно бути їстівним. Тож вперед - скуштуйте їх!

Рецепт торта з жимолості з фіалками

Приготуйте торт, який на смак, як весна на язиці — солодкий, але не перестараний, з тонким квітковим відтінком. Лаванда додасть крему злегка земляну нотку, мед все це красиво пом'якшить, а фіолетові квіти додадуть йому ніжний штрих. Ідеально підходить для післяобіднього чаю або як романтичний сюрприз.

Що вам знадобиться:

• корпус за вашим улюбленим рецептом
• крем з маскарпоне і вершків
• чайна ложка сухих квітів їстівної лаванди
• чайна ложка меду
• їстівні квіти для торта: фіалки, братки, чорнобривці
  

Як це зробити: Збийте вершки, додайте в нього мед і лаванду і розподіліть по підготовленій скоринці. Прикрасьте торт квітами і поставте його в холодильник остигати і застигати не менше години перед подачею на стіл. Це кричущий, простий і абсолютно непереборний.

Трохи повернення до коренів або Квіти, щоб поїсти - це нічого нового

Використання квітів в їжу має глибоке коріння - наприклад, троянди їли в Стародавній Греції, а фіалки і фіалки в середньовічній Європі. Сьогодні ми повертаємося до цієї традиції з новою метою — більше уваги приділяється походженню сировини, сезонності та естетичності. Їстівні квіти відмінно вписуються в це поняття. Крім того, вони поєднують в собі красу і смак Вони виводять блюдо на новий рівень.

Як виростити їстівні квіти в домашніх умовах?

Починати вирощувати їстівні квіти можна дуже просто. Наприклад, для балкона або підвіконня відмінно підійдуть братки, настурції (ростуть немов з води) або чорнобривці. Ці їстівні квіти не складні у вирощуванні і будуть радувати не тільки ваше піднебіння, але і око.

У вас є сад? Тоді обов'язково спробуйте лаванда, ехінацея або борщівник. Просто стежте за хімічними спреями — їстівні квіти корисні лише в тому випадку, якщо вони справді натуральні. В ідеалі використовуйте органічне насіння і вирощуйте без зайвої хімії.

Жодна квітка не піде даремно

А що робити, якщо квіти залишилися? Висушіть їх! Розкладіть їх на папері, дайте висохнути в сухому темному місці, а потім зберігайте в банку. Такі висушені їстівні квіти тоді знадобляться для чаю, домашніх ванн або як ошатна крапка на святковому торті.

Вирощування власних їстівних квітів — це радість, яка розмножується — у вас є гарний балкон, а також тарілка.